「カタラーナ」をスイーツのニュースタンダードへ

アマリージョ（AMARILLO）は、2022年、九州では初となるカタラーナ専門店として福岡・太宰府の地に誕生しました。 “ニュースタンダード”をコンセプトに掲げ、まだ日本では一般的ではない「カタラーナ」というスペイン発祥のスイーツに、こだわりを詰め込んで新たな魅力を吹き込んでいます。アマリージョではあえてカタラーナの表面をキャラメリゼせずに、なめらかな口あたりと上質なバターのようなリッチな食感を最大限に引き出しています。炙らずに仕上げるため、“冷たいアイスケーキ”のような味わいになっています。主原料には、地元・太宰府で大切に育てられた「すやまの卵」を贅沢に使用。黄身の色が濃く、ぷるんとした弾力、濃厚な旨みが特徴で、この卵がカタラーナに豊かなコクと香りを与えています。さらに、上質な生クリームもふんだんに使用し、しっとりなめらかで“ねっとり”とした濃密な食感に。口に入れた瞬間に広がるクリーミーな風味と、やさしい甘みが、記憶に残る余韻を生み出します。